Peraru Chocolate, Ortaköy’de yer alan bir çikolatacı.
Nitelikli organik kakao çekirdeklerini Dünyanın dört bir yanından tedarik edip Ortaköy’deki atölyelerinde sadece pancar şekeri ekleyerek organik çikolatalar üretiyorlar.
Tüm üretimlerini taş değirmen makinalarında yapıyorlar ve hiçbir katkı maddesi kullanmadıkları için şeker ve kakao çekirdeğinin karışması çoğu zaman 72 saate kadar sürebiliyor.
Yüzde %85, %74, %58, %46 gibi oranlarda ve farklı kakao çekirdekleriyle üretilmiş çikolataları mevcut.
Ayrıca kakao çekirdeği ve kakao çayı da satıyorlar.
Bu dükkanda bir çikolata satın almak istediğinizde tüm çikolataları tattırıp detaylı bir şekilde anlatıyorlar. Çikolata almaya gittiğinizde kendinizi bir workshop içinde gibi hissedebilirsiniz.
Tattığımız çikolataların hiçbirisi bize acı gelmedi. Normalde hazır satılan %85, %74 gibi bitter çikolatalar bize sert ve acı gelirken burada denediğimiz çikolataların yenmesi ve tadı daha yumuşaktı.
“Bean to bar” olarak yapılan çikolataların tatları hazır çikolatalar gibi acı değil ve kendi aromaları çıkarılarak yapılıyor.
Denediğimiz çikolatalardan favorimiz “Dark Milk %58” ve “%74 Belize” oldu.
Kakao çayını da daha önce hiç denememiştik, o da değişik bir lezzetti.
Milk Chocolate 46% (50 gr): 60 TL
Dark Milk 58% (50 gr): 70 TL
Belize 74% Dark Chocolate (50 gr): 70 TL
Tanzania 74% Dark Chocolate (50 gr): 70 TL
Madagascar 74% Dark Chocolate (50 gr): 70 TL
Belize 85% Dark Chocolate (50 gr): 80 TL
Kakao Çayı (60 gr): 30 TL
Organik Kakao Çekirdeği (100 gr): 50 TL
(Haziran’22 fiyatlarıdır.)
Rehber Yorumu: Güzel, lezzetli ve sağlıklı çikolatalar için tavsiye ederiz.
Lezzet: 8/10
Bu gönderiyi Instagram’da gör
